Dieser Honig wird bis spätestens 15.06. geerntet und dann unter mehrmaligem täglichen Rühren kristallisiert, wobei durch das Rühren die sich bei der Kristallisation bildenden langen Kristallketten zerstört werden und diese nun nicht mehr als unangenehme spitzige Kristalle auf der Zunge fühlbar sind.
Der Honig hat jetzt einen wunderbar cremigen Schmelz und läuft auch nicht mehr vom Brot.
Super für Kinder!
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